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Menu
Entrada
Cake de zanahoria con salmón ahumado
Base de budín especiado de zanahoria, nueces y pasas, cubierto de salmón con corazón
sour cream en colchón de rúcula
Papa Rosti y Gruyere
Crocante de papa rallada y cebolla a la plancha
Papa Rosti Camelia
Crocante de papa coronado con espinaca salteada con lluvia de miniportobellos y gruyere
Provoleta
Crujiente de provolone hilado en rodajas
Provoleta Italiana
Colchón de rúcula sobre crujiente de provolone, con rolls de crudo, cuñas de tomate
confitado y almendras peladas
Provoleta Vegetariana
Verduras al grill laminadas sobre crujiente de provolone
Rabas
Fondues
Fondue de queso clásica
Para degustar con croutons saborizados, panes y tortillas de maíz
Fondue de queso especial 400 gr.
Nuestra estrella. (Macedonia de verdura de estación, salchichas alemanas y parilleras, y Jamón cocido salteado)
Fondue de braseados 400 gr.
Nuestra estrella. (Matambre braseado, bondiolada de cerdo braseada, cordero braseado, pechuga de pollo braseada, salchichas alemanas y parrilleras)
Fondue Vegetariana
Variedad de vegetales de estación
Ensaladas
Verde
Colchón de hojas verdes frescas, queso azul desgranado, aliño de vinagreta agridulce y
crocantes de frutos secos
Emperador Caesar
Colchón de mix verde, croutons, julianas de pechuga grille, lluvia de queso y aliño de
caesar
West Salad
Colchón de lechuga repollada, julianas de pollo grille, tomates cherry y dressin blue
chesse
Noruega
Rosas de salmón ahumado con corazón de queso blanco, sobre colchón de rúcula y lluvia
de frutos secos
Sushi Boul
Arroz, salmon fresco, queso crema, batata cryspy y paleta fileteada
Cortes De Carne
Ribs de cordero
Acompañado con puré de papa con queso fundido
Bondiola braseada
Corte de cerdo, acompañado con puré de batata y cebollas caramelizadas
Entrecote de ternera - 6 hs sous vide
Papa plomo y salteado de verdes
Aves
Suprema Cordon Bleu con salsa de Maracuyá
Pechuga bañada en miel de maracuyá, acompañada con vegetales al grill, rellena
con jamón y gruyere
Del Mar
Merluzón
Grillado y servido con verduras propias de la estación
Salmón en Croûte
Acompañado con julianas de vegetales y salsa teriyaki, presenta una costra cítrica
crocante que destaca
Lenguado al roquefort
Propio de la zona, bañado en salsa de crema y queso azul, coronado con papas españolas
Tabla de Mar (PARA 2)
Con salmón, lenguado, rabas, mejillones, cornalitos, langostinos
Roll de pescado del día y gambas
Rellena de láminas de zuccini y berenjenas, queso crema, gruyere y verduras grilladas
Fato In Casa
Cintas negras
Cintas Di Sepia con salsa de salmón trozado en crema
Canelones cabutia 2 u
Pure de cabutia asada combinado con granso tiernos de choclo y bechamel baña-
dos en crema de hongos
Lazaña del bosque
Masa de vino malbec carne pura de cordero intercalada
con salteado de zanaho- rias, morrones tricolor, cebollas bañado en crema de espinacas
Menu Infantil (*hasta 12 años)
Milanesa de peceto con puré o papas fritas
incluye postre ( yogurt helado )o bebida linea coca
Hamburguesa con papas fritas
incluye postre ( yogurt helado )o bebida linea coca
Mostacholes con salsa fileto o rosa
incluye postre ( yogurt helado )o bebida linea coca
Postres
Fondue de Chocolate
Para compartir, incluye variedad de frutas frescas, merenguitos, vainillas, y marshmallows
Cremoso del bosque
Cremoso de chocolate sobre base sablée, con salsa toffee, frutos secos y fina capa
de ganache de chocolate
Creme Bruleé
Sofisticada y delicada crema bruleada
Café y Té
Café
Cortado
Jarrito
Lagrima
Mitad - Mitad
Café con crema
Café doble
Café doble con crema
Café con leche
Cappuccino
(café, crema, chocolate y canela)
Café Irlandés
(café, whisky, crema y chocolate)
Café camelia sensi
(café, dulce de leche, tia maria, whisky y crema)
Café Vienés
(café, coñac y crema)
Chocolate
Té en Saquitos
(Menta, cedrón, tilo, manzanilla, cachamay, boldo y otros)
Té en hebras importadas
Bebidas s/alcohol
Linea Coca Cola
Agua con o sin gas Kin
Agua saborizada Aquarius
Exprimido (naranja o pomelo)
Licuado al agua
Licuado c/ leche o naranja
Bebidas c/alcohol
Vodka + Naranja
Ron + Cola
Campari + Naranja
Gancia Batido
Fernet Branca & Cola
Gin tonic
Daiquiri
Johnnie Walker Red Label
Johnnie Walker Black Label
Johnnie Walker Doble Black L.
Baileys, Tía Maria + Helado
Brancamenta Mint Tonic
Carpano con Pomelo
Punt e Mes Tonic
Sernova + pomelo
Espresso Borghetti
Cervezas
Patagonia Amber
4,5% ABV - 14,5 IBU
Patagonia Bohemian
5,2% ABV - 18 IBU
Patagonia Ipa
4,5% ABV - 36 IBU
Patagonia Kuné
4,5% ABV - 36 IBU
Patagonia Weiss
4,5% ABV - 36 IBU
Stella Noir
5,2% ABV - 24 IBU
Stella
5,2% ABV - 24 IBU
Andes Ipa
4,5% ABV - 35 IBU
Andes Negra
5,3% ABV - 20 IBU
Andes Roja
5,1% ABV - 18 IBU
Andes Rubia
5,1% ABV - 18 IBU
Andes Miel
4,5% ABV - 36 IBU
Corona Porrón
Cervezas Artesanales
Tibau German Pilsner
IBU: 25 / ALC: 5%
Amber Lager
IBU: 18 / ALC: 4.5%
Honey
IBU: 15 /ALC: 4.6%
American Amber Lager
IBU: 18 / ALC: 4.5%
Indian Pale Ale
IBU: 50 / ALC: 5.5%
Mosaic Light Lager
IBU: 20 / ALC: 4.5%
Vanilla Porter
IBU: 13 / ALC: 5,5%